【凉瓜烧鸡翅】
凉瓜烧排骨吃多了，换个口味行不？！我今天就将凉瓜和鸡翅和着一起煮了。反正他俩一起煮不排斥就ok啦。不好意思，在我思想里，食物不相克就行了。新鲜菜式，不都是创新出来的么？@@@@@@这道菜用糖的量我重了一点，改了一下凉瓜的苦味。因为我怕苦。。。受得了凉瓜的苦味可以不放太多糖，入盐调味也不能太多，切记不要把凉瓜煮太久。越咸煮越久越苦！这是我对煮凉瓜的经验哇。。。换个口味试试，不多说，【凉瓜烧鸡翅】走起。。。 【材料】鸡翅根五个，凉瓜一个，蒜头两瓣，蚝油一勺，盐适量，油适量，糖适量【步骤】1.准备凉瓜烧鸡翅的主要材料：鸡翅根、凉瓜和蒜头。2.鸡翅根冲洗净斩块，汆水备用；凉瓜去籽洗净切块，同样汆水备用；蒜头去皮稍微拍散备用。3.锅烧热，入油炒香蒜头和鸡翅根。4.浇入料酒继续翻炒鸡翅根。5.倒入蚝油，翻炒鸡翅根至均匀上色。6.兑入水大火烧开，入糖，中火煮十五分钟左右。7.放入汆过水的凉瓜，中火煮十分钟左右。8.入盐调味，大火稍微收干汤汁即可。【温馨提示】1.材料要汆水备用。鸡翅根汆水是去除肉腥味；凉瓜汆水是去除苦味。2.这道菜用糖的量我重了一点，改了一下凉瓜的苦味。因为我怕苦。。。
3.受得了凉瓜的苦味可以不放太多糖，入盐调味也不能太多，切记不要把凉瓜煮太久。越咸煮越久越苦！【这是我对煮凉瓜的经验哇。。。】
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