清蒸鲈鱼
主料：
鲈鱼 (一条) 红椒 (少许) 葱 (少许) 姜 (少许) 盐 (少许) 胡椒粉 (少许) 料酒 (少许)
步骤：
1新鲜鲈鱼一条，清理干净内脏，鱼肚子处剪一个小口，洗净血水，切去背脊。
2鱼身切片，从腹部到背部均匀的切段，鱼腹相连。
3鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制，15分钟即可。（最好用手将调料抓匀，这样更加入味。）
4把腌好的鱼放入盘中，水开后大火蒸8分钟，然后焖5分钟。
5在蒸鱼的过程中，把葱姜切细丝。
6给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，再放上一些红椒丝。锅里放适量油加热，将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。
7成品图1.
8成品图2.
小窍门：
切鱼的时候将鱼背立起来切比较省劲。
{:soso_e179:} 孤独天堂 发表于 2014-12-16 20:24
试着做一下哦~吃到肚子里就是最大支持呢{:soso_e112:}
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