如意福袋
某天看到福袋，突然产生一个念头，如果把包子做成福袋的样子怎么样呢？试做了一下，没想到真的挺可爱的…
主料：
红薯 (1个) 自发面粉
辅料：
肉馅 (100克) 香菇 (10克) 盐 (5克) 酱油 (1匙) 鸡精 (1匙) 胡萝卜 (1/2棵) 小葱 (1棵)
步骤：
[*]
红薯一个，胡萝卜半根，小葱，面粉
[*]
香菇提前泡发好后切碎
[*]
锅内放油烧热，煸炒肉馅，加入盐，酱油，鸡精，再加入香菇末，炒匀出锅。晾凉待用
[*]
红薯去皮，切成片，蒸熟后压成泥，慢慢加入面粉揉成团
[*]
揉好的面团盖上湿布醒发15分钟
[*]
将面团擀成0.5厘米厚的面皮，再用刀切成14厘米宽的正方形
[*]
将炒好晾凉的香菇肉馅放到面皮中间
[*]
将面皮慢慢叠起来，收拢成为一个口袋
[*]
收好的样子
[*]
用粗一点的线，在腰上轻轻系一下，用剪刀把上面剪平。全部做好后，冷水上蒸锅，水开后再蒸15分钟关火。焖几分钟后取出
[*]
胡萝卜用花刀切成梅花形，再横着切一刀，但不要切断
[*]
取出口袋包子，剪掉腰上的线。用烫软的小葱和焯熟的胡萝卜梅花装饰
[*]
成品图
小窍门：
1，面粉要用自发粉，和好面团醒发15分钟就可以制作，如果发酵过久，成品会严重变形 2，不宜用纯面粉，要加红薯泥（或南瓜泥），福袋颜色才漂亮
页:
[1]