鲜虾番茄疙瘩汤
一个人的时候 来一碗鲜美又润口的疙瘩汤， 真的最好不过了。
主料：
虾仁 (200克) 西红柿 (2个) 鸡蛋 (1个) 面粉 (适量)
辅料：
食用油 (适量) 盐 (少许) 鸡精 (少许)
步骤：
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主要材料备齐。
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虾仁去虾线，背部剖开不要切段；
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番茄去蒂去皮切丁备用；
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将面粉加入鸡蛋、少许水调成面疙瘩面糊备用；
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锅中入油烧热，下番茄丁煸炒至软化，加适量水烧开；
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倒入面疙瘩搅匀煮开；
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倒入虾仁搅匀煮至虾仁断生后用盐和鸡精调味。
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盛出后洒出适量葱花或欧芹碎即可。
小窍门：
1、番茄用开水烫一下更好去皮； 2、面疙瘩的面糊状态可根据个人喜好而来。
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