五花肉焖腐竹
从小喜欢吃，腐竹和肉一起焖煮，肉即便是肥肉也不太油腻，而腐竹吸了油非常好吃。
主料：
五花肉 (250克) 腐竹 (80克) 蒜苗 (5棵)
辅料：
蒜 (2瓣) 泡椒 (1只) 姜 (3片) 葱白 (2根) 酱油 (2汤匙) 蚝油 (半汤匙) 盐 (适量) 油 (适量)
步骤：
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备好材料；
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腐竹用冷水浸泡；
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浸泡好的腐竹切段；
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五花肉切块；
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蒜苗切段；
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辣椒切段；蒜切片；姜切片；葱切段；
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锅中加点油烧热，放入五花肉煎煸出油至金黄盛出等用；
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加入葱姜辣椒炒香；
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加 入腐竹和五花肉稍炒，再加酱油蚝油盐炒均匀；
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再加半碗水，加盖中小火焖煮10分钟左右；
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收汁后加入蒜苗炒熟就可以了。
小窍门：
如果五花肉出油太多，把油去掉一部分。
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