不放一滴水的酱猪蹄

像阳光一样灿烂 发表于 2017-7-26 14:18:15

不用一滴水，只用一种酱料就出锅的酱猪蹄

做法步骤

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1
主料，已经清理干净的猪蹄

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2
辅料图

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3
猪蹄入开水锅里焯出血水

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4
姜切厚片铺在锅底

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5
猪蹄捞出放入

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6
倒入料酒

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7
倒入豆瓣酱，（用筷子稍微拌一下）喜欢辣椒就放两个红辣椒

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8
压力锅选择蹄筋就行，之后就该干嘛干嘛去

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9
炖好后就是这酱紫

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10
口感特别糯，酱香浓郁

小窍门
小贴士：豆瓣酱也可以换成黄豆酱，干黄酱，不同的酱做出就是不同的口味，酱里本身就有盐味，所以炖猪蹄时盐就不放了

要是用砂锅，或是普通的炖锅就要加入等量的水了，用电压力锅不用加水的

woyaoyuanmeng 发表于 2017-8-16 14:52:20