芝麻酱拌苦瓜
炎热的夏季，需要食用清热去火，排毒祛湿的食物。苦瓜是很不错的选择。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，具有消炎退热、清心明目的功效，还有着加速排毒，解劳乏，养血滋肝、润脾等功效。
做道芝麻酱拌苦瓜，适合家人的口味，清爽中的香甜味道更加诱人食欲。
食材明细：
主料：
苦瓜100g
辅料：
芝麻酱适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
做法步骤
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1
苦瓜洗干净。
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2
苦瓜切成圈，去瓤。
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3
苦瓜入煮锅焯水。
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4
捞出放到凉开水中过凉捞出后沥干水。
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5
碗中放芝麻酱加白糖调均匀。
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6
加盐调均匀。
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7
加生抽调均匀。
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8
苦瓜放入盘中。
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9
淋上调制好的芝麻酱，再撒上黑白芝麻即可享用。
小窍门
1、芝麻酱的调制依据个人口味。
2、苦瓜过凉后直接拌制食用，因此，要放到凉开水中过凉。
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