虫草花蒸乌鸡
食材明细：
主料：
乌鸡半只
虫草花100g
辅料：
姜适量
生粉两勺
酱油两勺
香油2滴
葱花少许
蒜头少许
做法步骤
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新鲜虫草花，半只乌鸡。
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虫草花洗干净，撒少许食盐把多余水份逼出来，用清水冲干净沥干。
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鸡肉剁小块，配姜丝，蒜泥。
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加入虫草花，生粉，酱油，香油用手抓几下让鸡肉和虫草花入味均匀。
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上锅，水汽上开始计时，蒸15分钟即可。
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成品
小窍门
1、新鲜虫草花水份比较多，放少许食盐能把多余水份逼出来，也使它更干净！
2、蒸鸡一般都不超过15分钟，蒸时间过长鸡肉会过老，影响口感！
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