干炸小黄鱼--梅花惊作黄昏雪
原料：小黄鱼10条、左右面粉3汤匙、淀粉1汤匙、泡打粉1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许。做法：1、把小黄鱼收拾干净，去头，去内脏，然后白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟。2、将泡打粉，淀粉和面粉混合后用水搅拌匀。3、将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊。4、大火加热至8成热调小火，放入小黄鱼，文火炸成金黄色；稍稍放凉后蘸椒盐食用。TIPS:1、泡打粉可以使面皮更酥脆。2、超市里有卖收拾好的去头小黄鱼，可以直接买来用。看样子就好吃，嘻嘻{:soso_e179:}
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