像阳光一样灿烂 发表于 2013-4-26 14:58:48

香菇手撕包菜



    手撕包菜好吃！别看这很普通的包菜，因为不用刀切，撕去了粗茎，放些辣椒，蒜等调料，用大火快炒，脆脆嫩嫩的，口感还真不赖！ 今儿放了几朵香菇一起炒，又有了另外一种味道，也不失为一道美味的下酒菜。

食材明细：包菜250克    香菇5朵    油适量    盐适量    料酒适量    葱适量    姜适量    蒜适量    辣椒适量
制作步骤：
1. 包菜洗净，去粗茎，撕成片

2. 香菇泡好，洗净，切条

3. 锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香

4. 下香菇煸炒

5. 加点水闷几分钟

6. 放下包菜快炒

7. 加盐，料酒快炒

8. 待包菜发蔫，加葱花煸匀即可


香菇手撕包菜做法小贴士：
1.炒青菜时，加点料酒能保持青菜的叶绿素，让其鲜翠诱人。
2.辣椒的量根据自己喜欢的放。
3.手撕包菜关键的一点是要撕去粗茎。


沐元 发表于 2013-4-27 08:59:42

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