seaya 发表于 2013-8-30 10:34:54

菠萝咕咾肉！做的不比饭馆差

       菠萝咕咾肉！做的不比饭馆差    http://img3.cache.netease.com/lady/xiaoshi/82901.jpg    “菠萝咕咾肉”是菠萝入菜中比较经典的一道菜了，菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴的功效，可以分解蛋白，帮助消化。 做好后的咕咾肉外焦里嫩，很是诱人。而菠萝本身特有的清香和黄澄澄的色泽，使其成为咕咾肉的最佳拍档。既有水果，又有肉的组合向来都是宝宝的最爱，妈妈在家中就可以炮制的家常菜，真的不比饭馆里的差哦！
【教你做】不能错过的好滋味——菠萝咕咾肉      http://img3.cache.netease.com/lady/xiaoshi/82913.jpg
【菠萝咕咾肉】原材料
原料：猪五花肉（二肥八瘦或里脊肉）、菠萝一块、红椒半个、青椒半个、鸡蛋1个、面粉少许。
腌制里脊肉需要的调料：盐、生抽、十三香、料酒各少许。
酸甜芡汁需要的调料：番茄酱（多）、香醋（少）、白糖（多）、生抽、清水、水淀粉适量。

http://img1.cache.netease.com/f2e/lady/mamajiaocheng/images/firstep.jpg 准备好原材料如下http://img3.cache.netease.com/lady/xiaoshi/82911.jpg【做法】：1、菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中。
      2、红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成块。五花肉洗净，切成大块。      3、里脊肉中加入盐、生抽、十三香、料酒,搅拌均匀后腌制约20分钟。
      4、腌渍好的肉先裹一层蛋液。


http://img1.cache.netease.com/f2e/lady/mamajiaocheng/images/secstep.jpg 入锅炸肉段并勾芡汁http://img3.cache.netease.com/lady/xiaoshi/82914.jpg


【做法】：5、再沾匀面粉，并用过滤网抖去多余的面粉。
      6、小奶锅内倒入适量的油，烧至六七成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火
      烧热油，倒入肉块再复炸一次。
      7、取一个小碗，把番茄酱（多）、香醋（少）、白糖（多）、生抽、清水、水淀粉调好
      ，即成做咕咾肉的酸甜芡汁。
      8、炒锅放火上，直接倒入调好的芡汁，煮滚，待芡汁变粘稠。

http://img1.cache.netease.com/f2e/lady/mamajiaocheng/images/thirdstep.jpg 入配料炒，同时挂芡汁

http://img3.cache.netease.com/lady/xiaoshi/82906.jpg【做法】：9、倒入菠萝、红椒片、青椒片。
      10、倒入炸好的肉块。
      11、待这些材料都均匀挂上芡汁就OK了。
      12、大功告成！色泽鲜亮味道不输饭馆~






sdgcycl 发表于 2013-9-2 06:39:17

{:soso_e179:}

邻家大男孩 发表于 2013-10-6 11:06:29

看着好有食欲

逍遥—小少 发表于 2013-10-10 10:14:52

{:soso_e179:}

何家祥888 发表于 2013-10-28 08:43:23

{:soso_e102:}

漫步街头的女子 发表于 2013-10-29 10:23:02

谁做了，报地址，我去蹭饭

薄荷荼靡梨花白 发表于 2013-11-4 15:32:44

木有吃过哦。看着有食欲。很想吃的说 {:soso_e102:}

shyanwux 发表于 2013-11-21 16:32:50

看看！！！！！！！！！！！！！！
页: [1]
查看完整版本: 菠萝咕咾肉！做的不比饭馆差