蜜樱桃水晶粽

像阳光一样灿烂

相对于传统粽子，水晶粽子则像是更加迷人可爱的蕾丝娃娃！ 小巧、可爱、晶莹剔透，更加吸引我们的眼球。 自去年就一直想试，直到今年才付诸行动。虽然称不上完美，但讨好小孩子，却已是绰绰有余！ 没有添加颜色，内陷使用的蜜渍樱桃。 本来预计的是晶莹剔透的外皮里面衬托出红艳艳的樱桃。谁知，事与愿违，樱桃经过熬煮，颜色竟然变成了黄色，与红艳艳相差甚远。 自己制作的蜜渍樱桃，健康卫生，也更加香甜哦！
食材明细：樱桃适量  西米适量  白砂糖适量  色拉油适量  蜜渍樱桃适量
制作步骤：


1.  樱桃洗净，可以用淡盐水浸泡，冲洗。


2.  将樱桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖。


3.  小火，慢慢熬煮。


4.  慢慢熬至樱桃萎缩，糖浆粘稠。


5.  包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水份也要少，湿润即可。


6.  加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶。


7.  加入白砂糖适量。


8.  粽叶逆时针弯成漏斗型。


9.  加入西米，加入樱桃。


10.  加入西米，填满，用勺背压实。


11.  两边的粽叶向中间弯。


12.  将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折。


13.  捆上绳子。


14.  锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分。


15.  将粽子捞出立即投入凉水中。


蜜樱桃水晶粽做法小贴士
1、西米不需要提前浸泡，也不要放太多的水。
2、西米中加入少许色拉油，会防粘，也会使粽子更加晶莹剔透。
3、粽子投凉，会使粽子口感更好！
4、水晶粽子不比糯米粽，还是牢靠点捆绑吧！（我包的有漏呢）