苹果牛肉

像阳光一样灿烂

　　原本准备做牛排的里脊肉，改变了吃法，配着苹果炒吃了。
　　苹果，牛肉，大蒜，黑胡椒，搭配在一起，成菜后苹果脆甜，果香四溢，牛肉粒和着黑胡椒，那种特别的香味儿，很馋人的。
　　水果入菜，孩子们特别喜欢。餐桌上也很吸引人的眼球！

食材明细：牛肉适量  苹果适量  大蒜适量  葱适量  姜适量  盐适量  生抽适量  料酒适量  胡椒适量  蚝油适量  烹调油适量
制作步骤：


1.  材料图。图中少了大蒜。


2.  牛肉切粒后加葱姜碎生抽盐蚝油


3.  抓好腌上。


4.  苹果去皮切丁，大蒜和葱白切粒。


5.  炒锅倒油，温热时倒入腌好的牛肉滑熟，出锅，这一过程可能会出水，将汤水倒掉不要。


6.  净锅后倒油，下葱蒜粒炒香。


7. 将牛肉粒回锅翻炒。


8.  倒入苹果粒。


9.  加生抽和盐调味儿。


10.  出锅前磨黑胡椒粒。


苹果牛肉做法小贴士
炒牛肉用里脊是最好的。
腌肉时，先倒入水性调料，抓均匀后再放盐，最后用油封一下。
炒肉的过程产生的汤汁再回锅时尽量不要，这样子菜看起来比较好看，也容易炒至干香。
腌肉时用的蚝油和生抽都有咸味儿，酌量放盐。
胡椒粒出锅前现磨，可以保证胡椒特有的香味儿。