红糖油糕

像阳光一样灿烂

    油糕，面皮软软的，馅料甜而不腻，也是我经常做的早餐之一。 好久没做了，只是因为老公不在怎么吃甜食，偶尔做一次，也就我一人消受啦······ 煎好的油糕，咬一口，软软的饼皮，流动的红糖馅，外酥里嫩，香甜可口······
食材明细：面粉400克  红糖100克  熟油50克
制作步骤：


1.  沸水倒入面粉中，用筷子快速拨匀。


2.  稍凉一会，揉匀揉透成光滑面团；饧发20分钟。


3.  红糖放入碗中，加入适量面粉，淋入熟油，拌匀、捏合成馅料。


4.  面团分成若干小剂子；捏成圆形小面皮；包入红糖馅。


5.  擀成椭圆形的牛舌状，依次做完全部油糕胚。


6.  锅中油热，下入饼胚。


7.  小火煎至两面焦黄即可。


8.  煎好的红糖油糕外酥里嫩，香甜可口。


红糖油糕做法小贴士
1、面粉用开水烫过，揉的时候一定小心别烫着。
2、红糖做馅料时，加入面粉可以避免煎炸时糖浆迸出烫伤人。
3、小火煎制，见饼胚略有鼓起就熟了。
4、煎好的油糕趁热食用口感好，一定注意别让油糖浆烫着。