椰香黑米水果粥

像阳光一样灿烂

    这阵子喜欢上了用高压锅煮粥，小米粥，杂粮粥换着没少吃，尤其要推荐一下前几天早餐煮的这款椰香黑米水果粥，黑米本身特有的清香，配着椰浆芒果还有猕猴桃拌起来，多种香味的汇合味道棒极了软糯香甜，有一种热带风情甜品的感觉。 我家的杂粮柜里瓶瓶罐缸很多，黑米算是常备之一，煮饭煮粥时都喜欢加一点进去，黑米的味道清香，营养也很丰富。
    百度来的小知识： 黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。
食材明细：黑米1份  大米1份  猕猴桃2个  芒果1个  椰浆适量  白糖适量
制作步骤：


1.  黑米与大米等量提前一晚泡好。


2.  芒果去皮去核切成小丁，猕猴桃也切小丁（忘拍了）


3.  压力锅内加入水倒入泡好的黑米。


4.  将芒果核也倒入锅中一起煮。


5.  大火烧开上气后，转小火压20分钟。


6.  自然泄气后打开锅盖加入白糖，搅拌均匀。


7.  黑米粥盛于碗中。


8.  先浇上二大勺的椰浆。


9.  再将切好的芒果猕猴桃放上即可。


椰香黑米水果粥做法小贴士
1.        黑米不易煮烂需要提前浸泡，至少提前泡一个晚上。
2.        黑米的粘性较小，所以煮粥时要与大米配用，米量要比常规用量稍多些。
3.        用高压锅时要注意放气阀的位置要正确，大火上气后调成小火后再离开。