葱油土豆粉

像阳光一样灿烂

买了一袋土豆粉，做了葱油土豆粉。 简简单单的午餐，正如简简单单的周末。”

主料：
土豆粉(适量)
调料：
味极鲜酱油（或生抽）(适量)小葱(适量)糖(适量)
厨具：
炒锅、不粘锅

制作步骤

1  土豆粉用凉水清洗。

2  锅里水烧开，入土豆粉煮3分钟捞出备用。

3  小葱切葱段和葱花备用。

4  锅中入三调羹清水，两调羹味极鲜酱油（或生抽）小火烧开，加入半调羹白糖化开，盛出备用。（水和酱油的比例以及多少可以根据自己的口味和土豆粉的多少来定，水用来稀释酱油的咸味，同时保留酱香味。）

5  炸葱油：冷锅冷油，入小葱段，开火小火炸出葱香备用。（小葱没有普通大葱的辛辣味，还有一种特殊的香味。炸葱油用小火，避免炸糊出现苦味。）

6  将土豆粉盛入盘中，浇上酱油汁和葱油，撒上小葱末或香菜拌匀即可。

小窍门：
1、水和酱油的比例以及多少可以根据自己的口味和土豆粉的多少来定，水稀释酱油的咸味，同时保留酱香味。
2、和大葱相比，小葱（又叫香葱）有一种特殊的香味。炸葱油冷锅冷油入锅开火，小火避免炸糊。
3、土豆粉用凉水清洗一遍更好吃。