山药炖鱼丸

像阳光一样灿烂

主料：
淡水鱼丸(200克)铁棍山药(4根)黑木耳(1把)香菇(几朵)红辣椒(1颗)
调料：
姜葱末(适量)鲍鱼汁(适量)小葱(适量)胡椒粉(适量)油盐(适量)
厨具：
煮锅
步骤：

1  准备好原材料；

2  锅中放适量的油， 下入葱姜末爆香；

3  倒入山药、香菇和黑木耳翻炒；

4  翻炒一会儿后放入鱼丸；

5  倒入泡过香菇的水；

6  加入鲍鱼汁；

7  加盖焖煮十五分钟；

8  加入适量的盐调味；

9  最后加入红辣椒片翻炒均匀；

10  起锅装入碗中， 表面撒些小葱末。

小窍门：
1. 泡过香菇的水不要倒了， 用它来煮味道更鲜； 2. 加入点鲍鱼汁增鲜提香， 如果没有， 可以用蚝油汁代替； 3. 加入红辣椒是为了增色，它不易久煮，只要出锅前加入即可。