豆花牛肉

像阳光一样灿烂

主料：
嫩豆腐(2块)牛肉(160克)
调料：
葱(2根)香菜(1棵)红辣椒(1只)蒜(1瓣)姜(1小块)豆瓣酱(1汤匙)盐(适量)油(适量)鸡精(适量)料酒(适量)
厨具：
炒锅
步骤：

1  准备好材料；
2  牛肉洗净切小丁；

3  辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末；

4  豆腐切小丁； 入沸水中焯烫，捞出沥水；
5  热油锅，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀；

6  下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟；

7  加半碗清水烧开；

8  下豆腐丁再次煮沸；

9  调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。