杂粮窝窝头

像阳光一样灿烂

    天天吃细米白面，有木有觉得腻呢?尝试一下粗粮吧，将玉米面、黄豆面做成窝头，加上自己喜欢的配菜，有主食有菜，有荤有素，营养全面，而且口感也不错哦。
主料：
黄豆面(20g)玉米面(80g)小麦面粉(100g)芹菜(200g)腊肠(100g)胡萝卜(1根)香菇(100g)
调料：
油(适量)盐(适量)酵母(适量)水(适量)
步骤：

1  将面粉放入盆中

2  加入糖

3  混合均匀

4  酵母用温水化开

5  酵母水慢慢倒入面粉中

6  然后揉成光滑的面团后静置

7  将面团发酵至1.5倍

8  发好的面团揉匀后搓成长条

9  分割成等分的剂子

10  取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状

11  全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟

12  开水上锅，中火蒸12分钟左右

13  蒸好的窝窝头

14  将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎

15  锅热油，依次放入腊肠，胡萝卜，香菇，芹菜翻炒

16  调味炒匀即可

17  上桌就可以吃啦

小窍门：
1.单纯的粗粮吃起来比较粗糙，可以加入等分量的小麦面粉改善口感。 2.配菜可以随自己的喜好选择，最好切成小粒，方便夹在窝窝头里面吃。