圣诞节礼物——姜饼屋

像阳光一样灿烂

    姜饼屋属于大工程，每年都看好多亲们在做，自己也好心动，可是一看步骤就打消了这个念头。去年圣诞节刚结束，女儿就说明年一定要给她做一个姜饼屋，其实我是不太愿动手的，因为太费时间了，能不能成功还另说。可是答应给女儿做的，也不能食言，趁着周末，动手做了一个最简单的，虽然简单也花了我一天的时间来完成，动作有点慢啊，还好最后成果还是让女儿满意。


主料：
黄油 (50克) 糖粉 (75克) 鸡蛋 (50克) 蜂蜜 (30克) 低筋面粉 (250克)
调料：
蛋白 (15克) 糖粉 (110克) 柠檬汁 (2ml)
厨具：
电烤箱、打蛋器

步骤：

1  先用干净的纸画出姜饼屋的图案，再剪下来。

2  准备姜饼屋的材料。（黄油50克、糖粉75克、鸡蛋50克、蜂蜜30克、低粉250克）

3  将糖粉加入软化的黄油里。

4  打发至黄油发白，轻盈。

5  分次加入鸡蛋液。

6  然后打搅均匀。

7  加入蜂蜜。

8  再次打搅均匀。

9  筛入低筋面粉。

10  再和成光滑的面团。

11  取一张干净的油纸铺在硅胶垫上，然后取一半的面团放油纸上压扁。

12  在面团上盖上油纸，用擀面杖擀成3mm的厚片。

13  把模具纸片放面片上。

14  用小刀或刮刀切出边。

15  将切好的片面连同底下的油纸一起放入烤盘。（这是姜饼屋的底坐）

16  烤箱预热160度，上下火放中层烤15分左右。

17  剩下的面团同样的擀成3mm厚片。

18  把屋顶和屋边切出。

19  再连同油纸放入烤盘。

20  烤箱预热160度，上下火放中层烤15分钟左右。

21  出炉后，如果暂时不拼装的，用密封袋装起。

22  糖霜材料：鸡蛋白15克、糖粉110克、柠檬汁2ml，将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。

23  然后打发，糖粉要分次加入，看糖霜的浓稠度的调整。

24  将打好的糖霜装入裱花袋。

25  再在屋顶的饼干块画出喜欢的图案。

26  饼屋侧可以画得简单一点。

27  饼屋后随便画都可以。。

28  这是饼屋的前面，可以画得精致点。（随自己喜欢）

29  开始拼装饼屋，在饼底挤上糖霜，再放上饼屋的正面，后面用杯子顶上，用来固定饼屋。

30  把四周围都拼装好。干后，才可以移动

31  最后拼上屋顶和烟囱，再在四周底下挤上糖霜，待饼屋

小窍门：
打糖霜的时候要注意，用来画花纹的糖霜打浓厚点，至不流动为好。四周用来装饰滴落的雪，要打至慢流动性，即打出来后，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。