砂锅红烧肉煨鹌鹑蛋

像阳光一样灿烂

    红烧肉好吃又补脑哦!我们伟大的领袖毛主席的最爱哦!


主料：
五花肉 (500克) 鹌鹑蛋 (15个)
调料：
八角 (1个) 冰糖 (1个) 红朝天椒 (5个) 生抽 老抽 盐 开水
厨具：
炒锅

步骤：

1  五花肉选带皮肥瘦相间的才好吃

2  冷水下肉肉煮开过凉水

3  肉肉切成2厘米左右的丁，煮好的鹌鹑蛋，八角，冰糖，大蒜备用

4  放五花肉大火煸炒

5  煸炒至两面金黄

6  放冰糖炒糖色

7  拌匀，让肉肉均匀的裹上糖色

8  放少许老抽，生抽调色

9  放砂锅加开水末过肉肉加八角，大火煮开转小火慢慢煨

10  煨至汤汁浓稠加辣椒，鹌鹑蛋继续煨15分钟

11  放适量盐加少许大蒜即可

12  超级好吃哦

小窍门：
五花肉要选带皮的而且要肥瘦相间哦