【2015年年菜登场】心花怒放——经典一口香热狗

像阳光一样灿烂

    春节时，家里肯定会来客人。做几道省时、省力，既养眼又美味的宴客菜，不但添节日的气氛，更能腾出更多的时间与客人聊天。此道宴客菜使用了热狗肠与碧绿的丝瓜、洁白的粉丝制作而成，不光颜色漂亮，做法也非常易操作，再加入金银蒜末及少量的调料，一道美味的宴客菜隆重上桌。
    春节喜欢讨口彩，我将此道菜起名为“心花怒放”，祝每个人在新的一年里收获多多，喜事连连，心花怒放。


主料：
热狗肠 (6根) 丝瓜 (2根) 粉丝 (一把) 大蒜 (10瓣)
调料：
植物油 (30克) 盐 (适量) 白糖 (5克) 生抽 (20克) 蚝油 (20克) 红辣椒 (适量) 香葱 (适量)
厨具：
炒锅、蒸锅

步骤：

   1荷美尔经典一口香热狗肠准备好

   2丝瓜取两根粗细大致相同的

   3绿豆粉丝取一把，温水泡软备用

   4红辣椒、香葱准备好，切成碎末备用

   5丝瓜刮去外面表皮，切成厚约3厘米的段，用小勺将中心的芯挖去一半

   6荷美尔经典一口香热狗肠取6根，从中间一分为二

   7在截面处切成交叉的花刀，将热狗肠插在丝瓜中间

   8大蒜剁成茸

   9炒锅中放油，5分热时，倒入一半的蒜茸，煸炒成金黄色

   10将金色蒜茸和油一同倒入剩下的生蒜茸中，加盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，此为金银蒜茸汁

   11泡发好的粉丝捞出摆在盘中，将丝瓜盅放在粉丝上

   12淋上大部分的金银蒜茸汁，留一点出锅时再用

   13入水开的蒸锅中，大火蒸4分钟即可出锅

   14撒上剩下的一些金银蒜茸汁、红辣椒碎和香葱碎

   15新的一年里，祝亲们好事连连，心花怒放！