大口吃米饭----番茄牛腩饭

像阳光一样灿烂

番茄和牛腩是经典搭配，这道菜菜的汤汁用来拌饭非常美味，我们都很喜欢。
主料：
牛腩 (适量)
调料：
洋葱 (1个) 大番茄 (2个) 土豆 (适量) 姜 (适量) 冰糖 (适量) 番茄酱 (适量) 料酒 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量)
厨具：
炒锅、电饭煲

步骤：

1番茄去皮切成小丁。

2洋葱切成丁，准备好姜片。

3牛腩洗净切成小块，用沸水焯一下，捞起备用。

4锅里加少量的油，将牛腩比较肥的地方入锅中煸一下。

5多余的油脂煸去后，将余下的牛腩也倒入，稍炒一下盛起。

6再加一些油，先下入姜片、冰糖炒一下，再倒入洋葱炒出香味，倒入番茄，翻炒，至到番茄大量出水。

7将牛腩倒入，再倒入番茄酱。

8继续翻炒，放适量的生抽和料酒。

9倒入开水，小火慢炖1小时。

10放入土豆，再放适量的盐，再炖半小时即可。

小窍门：
原料：牛腩
配菜：洋葱1个 大番茄2个 土豆
调味：姜 冰糖 番茄酱 料酒 生抽 盐
1、最后开大火，将汤汁稍微收一下，不需要收太多，只感觉汤汁稍有浓稠感即可，将汤汁肉肉和饭饭搅匀即可开吃啦。
2、以前做这道菜菜时，我喜欢全部用番茄的汁来炖肉，味道确实也很好，但这样炖出来，用来拌饭就会感觉汤汁有点少，而我们觉得这道菜菜的灵魂就是用汤汁拌饭的，所以后来我还是会加水来炖，味道也很棒的。