芝麻脆皮烤饼

像阳光一样灿烂

老公喜欢吃面食，但是不喜欢吃面包。每次我做面包时总说，没有咸的吗？这不咸香味的芝麻脆皮烤饼出炉了！当然一定要出炉趁热吃，这饼外脆内软的，搭着芝麻——非常好吃！


主料：
高筋面粉 (100G) 普通面粉 (100G) 牛奶 (150G) 油 (12G) 酵母 (2G)
调料：
面粉 (5G) 盐 (3G) 油 (15G) 芝麻 (适量)
厨具：
电烤箱




步骤：

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  酵母与牛奶混合均匀。
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  倒入面粉。
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  揉成面烤，静置10分钟。
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  用手蘸橄榄油，一点点用拳头扎入面团中。
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  将面团折叠后摔打，如此反复10分钟左右。
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  收成光滑的面团。将面团收圆，放入盆中。
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  盖上保鲜膜，放入温暖处，发酵2倍大。
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  将调料中的面粉、油和盐混合均匀成“油酥”。
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  将发酵好的面烤擀薄，尽量擀薄。均匀刷上油酥。
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  从一端开始叠起，宽度约5厘米，收口捏合。
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  均分成四等份，松弛10分钟。
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  取一份，轻轻擀开，用手的虎口将四边拢住捏紧，收成一个圆包状的生坯，收口朝下。
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  依次做完所有，松弛10分钟。
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  生坯蘸满芝麻。
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  将蘸满芝麻的面饼擀成圆饼。
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  依次放入烤盘中，醒发30分钟。
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  放入预热至230度的烤箱，中层，烤8分钟左右即可。
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  外脆内软，非常的好吃。