百叶包

像阳光一样灿烂

    百叶包以前都是妈妈做好后给我，这次自己也做了一次，不喜欢纯肉的，所以加了些白菜，也可以加些荠菜等，吃着也不腻。做好后有两种吃法，清蒸和红烧都可以哦。
主料：
肉末 (300克) 白菜 (100克) 黑木耳 (80克) 百叶 (16张)
调料：
油 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量) 蚝油 (适量) 鸡蛋 (1个) 糖 (适量) 葱姜 (适量)


步骤：

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  肉末中放姜末、料酒、蚝油、生抽、香油拌匀
  
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  黑木耳、白菜、葱切末
  
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  百叶裁出自己喜欢的大小，用开水焯一下捞出滤干水分
  
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  肉末中放入黑木耳、葱、白菜、鸡蛋拌匀
  
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  百叶上铺上馅料
  
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  卷起用棉线扎好
  
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  锅中放点油把百叶包煎一下
  
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  放老抽、生抽
  
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  放开水
  
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  放盐、糖
  
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  等百叶包熟后收汁撒上葱花
  
  

小窍门：
白菜可以先挤掉些水分。可以清蒸或红烧。这个量可以做16个。