下午甜点--红豆蛋挞

像阳光一样灿烂

     好早前买的塔皮一直都没有做，一直偷懒着。昨天清理冰箱看到还有一包塔皮没有动过，正好有奶油没一口气做了。

步骤：

1.蛋挞皮22个  奶油200毫升 牛奶 50毫升 白糖45克  鸡蛋3个  自制蜜红豆150克

2.蛋挞皮解冻10分钟，取一大碗打入鸡蛋。

3.把奶油倒入装有鸡蛋的大碗里。

4.把白砂糖倒入奶油碗里。

5.再把牛奶倒入大碗里搅打均匀。

6.蛋挞皮码入盘内。

7.放入烤箱190度预热好的中层内烤10分钟。

8.取出烤盘倒入蜜豆到塔皮内。

9.往塔皮内倒入奶油。

10.上下管210度烤18分钟即可出炉。

小窍门：

塔皮提前烤10分钟是为了后面不会溢出，如果不提前烤不能装过满的奶油。提钱烤的塔皮会鼓起，在装入红豆前用圆勺子轻轻的压回去，后面就不会鼓起了。要是一次性烤熟要调的220都烤28到30分钟。烤到表皮凝固即可出炉了。奶油液体要打均匀。我搅打的比较均匀没有过筛，怕不均匀的可以过筛一下哦。烤箱的温度以自家的温度适当调整，毕竟每台烤箱的温度都会不一样的。蛋挞吃不完可以放冰箱冷藏食用之前在回炉烤6分钟就可以了（味道还是和出炉的时候一样的）。