黑米红枣玉米糖糯米糕

像阳光一样灿烂

    腊月二十三，小年。上街买了糖果，添置了小碗，包了白菜饺子，对联也拟好了词，节日给快乐行色匆忙的人们，一个休憩追尾的契机。年是种仪式，缺了它，没有年味。


　相传汉武帝时，便被发现并称为“进贡米”用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用和药用价值，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。


主料：
黑米 (100克) 红枣 (10个) 白糖 (50克)


辅料：
糯米 (200克) 玉米饴糖 (3块) 黑芝麻 (少许)





步骤：

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  准备好所需原材料
  
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  糯米、黑米洗净用水浸泡5个小时，红枣洗净，切成小块
  
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  玉米饴糖准备好
  
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  切丁
  
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  把浸泡好的糯米、黑米加适量水，连同大枣都放到蒸锅中，蒸50分钟，黑米要蒸熟才好消化
  
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  蒸好的黑米糯米，搅散放凉备用
  
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  用一个保鲜盒，铺上保鲜膜，用勺子沾上凉开水，舀适量的糯米铺在保鲜盒的底部并压平，均匀撒上适量白糖
  
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  放上红枣玉米饴糖丁
  
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  同样再铺上一层黑米饭，用勺子压平，均匀撒上白糖
  
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  最后再铺上糯米压实
  
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  撒上红枣丁和玉米糖丁，再撒上黑芝麻
  
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  从保鲜盒中取出定型好的糯米糕
  
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  成品图
  
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  成品图
  
  

小窍门：
蒸的时候水量掌握好，黑米一定要蒸熟再吃，因为不易消化。