蒜蓉蒸鲍鱼

像阳光一样灿烂

主料：

鲍鱼 (12只) 蒜 (4-5瓣) 味极鲜酱油 (一大勺) 土豆 (一个)



步骤：

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  将鲍鱼壳洗刷干净，将鲍鱼肉从壳中挖出。
  
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  去掉鲍鱼和壳连接一侧的黑色的肠胃。
  
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  将鲍鱼肉平整的一面切十字花刀。
  
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  土豆切丝备用。（主要是为了摆盘装饰，可以省略）
  
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  蒜切末备用。
  
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  锅内放油烧至7成热，下土豆丝炸成金黄色。
  
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  将炸好的土豆丝控油后平铺在盘底
  
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  锅内留适量余油，小火下蒜末炒香后即关火。
  
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  将蒜末和油一同倒出，加入一勺味极鲜和适量清水调味
  
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  将切好花刀的鲍鱼放入鲍鱼壳内，有花刀的一面向上，放入盘中。
  
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  将油蒜汁淋在鲍鱼上。
  
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  蒸锅内烧开水，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小大火蒸5-8分钟后取出装盘。