法国面包师的中国情缘

往生

马托佛（右）、李艺夫妇在他们的面包店里合影（资料照片）。

马托佛是一名来自法国勃艮第的面包师，他与广州姑娘李艺在法国相识相恋，结为夫妻。2012年，他们回到广州，开了一家法式面包店“朴门Perma”，店名正是他们对理想生活的定义：简单、纯朴。
马托佛说，法式面包制作非常简单，只需要面粉、水、盐和酵母。那个时候，这种传统的法式面包店在广州非常少，开业没多久，顾客就多了起来。
2018年，他们在广州珠江新城开了第二家店，马托佛还结合本地饮食特色，自创了“中西合璧”的黑糖枸杞面包、单枞饼干和姜撞奶羊角包。 马托佛说，现在越来越多的中国年轻人去法国旅游，他们会研究、寻找那些最好吃的面包，因为知道好的标准是什么了，所以我们要做出更好的面包。
新华社发

马托佛在面包店里（3月21日摄）。新华社记者 梁旭 摄

一名顾客在面包店与马托佛（右）交谈（3月21日摄）。新华社记者 梁旭 摄

马托佛在面包店里制作甜点（3月21日摄）。新华社记者 梁旭 摄

马托佛为“好味法兰西”活动准备的特别菜单（3月21日摄）。新华社记者 梁旭 摄

马托佛端出刚烤好的面包（3月21日摄）。新华社记者 梁旭 摄

顾客在“朴门Perma” 法式面包店选购（3月21日摄）。新华社记者 梁旭 摄

马托佛自创的“中西合璧”的黑糖枸杞面包、单枞饼干和姜撞奶羊角包（3月21日摄）。新华社记者 梁旭 摄