寒冷的天气里来点香辣萝卜干吧

像阳光一样灿烂

    寒冷的天气里，早饭时候就着一碟儿小咸菜喝白米粥是很温暖的一个享受。最好是有缕阳光照在饭桌上，沐在金黄的色晕里，暖暖的感觉，真好。

食材明细：青萝卜适量  白酒适量  精盐适量  辣椒粉适量  五香粉适量  麻椒适量
制作步骤：

1.  青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。

2.  萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。

3.  腌好的萝卜条放在通风处凉置几天，等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。

4.  把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。

5.  把洗净的萝卜条晾干。

6.  把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒。

7.  用手仔细的把萝卜条揉匀。

8.  调入一点精盐。

9.  洒上辣椒粉，以个人喜好酌情放入。

10.  洒上五香粉，建议用花椒粉，花椒粉的味道更香。

11.  洒上适量的麻椒，也可以不放。

12.  拌匀后装瓶，放置几天后即可取出食用。

香辣萝卜干做法小贴士
1、萝卜条晾晒的干燥程度和晾晒的时间，要根据自己的喜好和口感掌握。

2、萝卜条建议晾晒在透气的盖帘或篦子上，防止霉变。