春笋酿

像阳光一样灿烂

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

食材明细：春笋适量  五花肉适量  葱适量  姜适量  料酒1勺  酱油2勺  高汤适量  淀粉适量  盐少许  白胡椒粉少许
制作步骤：

1.  用清水将鲜笋洗干净，一破两开。

2.  春笋条放入高汤内，文火蒸制半小时。

3.  将五花肉去皮切小粒。

4.  用刀剁成肉糜。

5.  肉糜中调入酱油2勺、料酒1勺、少许盐、胡椒粉、淀粉拌匀。

6.  分次加入葱姜水，打至上劲。

7.  蒸好的笋条，滗掉汤汁控干。

8.  笋条每节之中逐一填入肉馅。

9.  将笋酿整齐地码在盘中，兑入少许高汤。

10.  放入蒸锅内，水烧开转中火蒸约10分钟即可取出。

春笋酿做法小贴士：
1、将鲜笋去皮切段（每段为一次食用量），放入开水煮熟，然后放凉分开放入保鲜袋里冷藏，随吃随取。

2、一般人群均可食用，胃溃疡、肾炎患者忌食。