像阳光一样灿烂 发表于 2014-7-17 10:38:10

椰香黑米水果粥




    这阵子喜欢上了用高压锅煮粥,小米粥,杂粮粥换着没少吃,尤其要推荐一下前几天早餐煮的这款椰香黑米水果粥,黑米本身特有的清香,配着椰浆芒果还有猕猴桃拌起来,多种香味的汇合味道棒极了软糯香甜,有一种热带风情甜品的感觉。 我家的杂粮柜里瓶瓶罐缸很多,黑米算是常备之一,煮饭煮粥时都喜欢加一点进去,黑米的味道清香,营养也很丰富。
    百度来的小知识: 黑米为米中珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉,具有特殊的营养价值。现代分析表明:黑米的营养成分非常丰富,亦称黑贡米,西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米,把它献给汉武帝,汉王食后赞曰“神米”,从此被历代皇帝所享用,故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高,在《本草纲目》中记载:有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药,对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。
食材明细:黑米1份大米1份猕猴桃2个芒果1个椰浆适量白糖适量
制作步骤:


1.黑米与大米等量提前一晚泡好。


2.芒果去皮去核切成小丁,猕猴桃也切小丁(忘拍了)


3.压力锅内加入水倒入泡好的黑米。


4.将芒果核也倒入锅中一起煮。


5.大火烧开上气后,转小火压20分钟。


6.自然泄气后打开锅盖加入白糖,搅拌均匀。


7.黑米粥盛于碗中。


8.先浇上二大勺的椰浆。


9.再将切好的芒果猕猴桃放上即可。


椰香黑米水果粥做法小贴士
1.      黑米不易煮烂需要提前浸泡,至少提前泡一个晚上。
2.      黑米的粘性较小,所以煮粥时要与大米配用,米量要比常规用量稍多些。
3.      用高压锅时要注意放气阀的位置要正确,大火上气后调成小火后再离开。



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