绿豆糕：清香温润如玉的潮汕糕点
主料：
绿豆瓣(500g)玉米油(120g)芝麻油(5g)细砂糖(150g)
调料：
面粉(1小把)
厨具：
炒锅、食物调理机
制作步骤
1绿豆选已去皮的绿豆瓣。
2将绿豆瓣提前浸泡过夜。
3将绿豆瓣蒸熟（约30分钟）。
4用臼子将蒸好的绿豆瓣捣成绿豆泥。
5锅中放入玉米油，热油。
6加入绿豆泥。
7加入白糖。
8加入芝麻香油。
9用小火不停的拌炒，将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，熄火凉却。
10取一把面粉，放入不粘锅，用小火将其炒至微黄变为熟面粉。
11准备好模具。
12取一小块绿豆泥，沾点熟面粉，用力压入模具中。
13用模具压出花纹，轻敲出绿豆糕。
14用不同的模具可以压出不同形状的绿豆糕。
15做好的绿豆糕放入冰箱冷藏食用味道更佳。
小窍门：
压绿豆泥的步骤比较关键，压得越细腻，做出来的绿豆糕口感更好。 做好的绿豆糕因为纯天然，不加防腐剂，还有口味比较清淡，最好三天内吃完。
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