百叶包
百叶包以前都是妈妈做好后给我，这次自己也做了一次，不喜欢纯肉的，所以加了些白菜，也可以加些荠菜等，吃着也不腻。做好后有两种吃法，清蒸和红烧都可以哦。
主料：
肉末 (300克) 白菜 (100克) 黑木耳 (80克) 百叶 (16张)
调料：
油 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量) 蚝油 (适量) 鸡蛋 (1个) 糖 (适量) 葱姜 (适量)
步骤：
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肉末中放姜末、料酒、蚝油、生抽、香油拌匀
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黑木耳、白菜、葱切末
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百叶裁出自己喜欢的大小，用开水焯一下捞出滤干水分
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肉末中放入黑木耳、葱、白菜、鸡蛋拌匀
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百叶上铺上馅料
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卷起用棉线扎好
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锅中放点油把百叶包煎一下
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放老抽、生抽
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放开水
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放盐、糖
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等百叶包熟后收汁撒上葱花
小窍门：
白菜可以先挤掉些水分。可以清蒸或红烧。这个量可以做16个。
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