蒜蓉蒸鲍鱼
主料：
鲍鱼 (12只) 蒜 (4-5瓣) 味极鲜酱油 (一大勺) 土豆 (一个)
步骤：
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将鲍鱼壳洗刷干净，将鲍鱼肉从壳中挖出。
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去掉鲍鱼和壳连接一侧的黑色的肠胃。
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将鲍鱼肉平整的一面切十字花刀。
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土豆切丝备用。（主要是为了摆盘装饰，可以省略）
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蒜切末备用。
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锅内放油烧至7成热，下土豆丝炸成金黄色。
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将炸好的土豆丝控油后平铺在盘底
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锅内留适量余油，小火下蒜末炒香后即关火。
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将蒜末和油一同倒出，加入一勺味极鲜和适量清水调味
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将切好花刀的鲍鱼放入鲍鱼壳内，有花刀的一面向上，放入盘中。
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将油蒜汁淋在鲍鱼上。
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蒸锅内烧开水，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小大火蒸5-8分钟后取出装盘。
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