樱桃果酱
食材明细：
樱桃500克
糖200克
麦芽糖50克
柠檬半个
做法步骤
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1
樱桃洗净切开，去掉果核。（也可以用筷子捅出果核）
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2
将樱桃和糖按照一层樱桃一层糖的次序放入容器中冷藏腌渍2小时。
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3
腌制到糖融化，果汁析出后取出。
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4
将樱桃连汁一同倒入锅内。
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5
中火熬煮20分钟左右，煮至果肉变软。
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6
入柠檬汁搅拌均匀，调小火继续熬煮。
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7
煮至汤汁渐渐浓稠后加入麦芽糖，搅拌均匀后继续熬煮。
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8
煮到汤汁快要收干的程度即可关火，将煮好的果酱趁热装入瓶中，将瓶子倒置一会，晾凉后冷藏。
小窍门
装果酱的瓶子事先要用开水烫一下后控干水分。熬煮果酱不必到汤汁全部收干，樱桃中析出的果胶会使果酱冷藏后变的浓稠。
想想就觉得会很好吃 游客 39.80.104.x 发表于 2017-6-6 11:35
想想就觉得会很好吃
最近樱桃季，可以做蛋糕、果冻、樱桃果酒哦
真馋人
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