大骨海带汤
春天来了，用大骨头煮一锅香香的汤，好喝又补钙，真是棒极了！
食材明细：猪大骨适量胡萝卜适量海带适量杏鲍菇适量葱姜适量盐适量料酒适量胡椒粉适量姜粉适量
制作步骤：
1.买回来的大骨头泡在清水中数小时，中间换水几次。
2.煮汤所需要的配料。这个比较随意，时蔬都可以加的。坐锅烧水，冷水下锅，将大骨焯水，焯水时加料酒葱姜去腥。
3. 配料改刀成块。
4.葱切段，姜切片。准备香料。
5.将大骨焯水尽去血沫后，洗干净，重新加水，放入大骨头，葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟。
6.40分钟后放入配料菜，关火前10分钟放入盐，开锅后放胡椒粉和姜粉。出锅放葱碎。
大骨海带汤做法小贴士
大骨煮汤，一定要尽去血沫，单单用泡洗的方法不足以去干净，还是要焯水的。
大骨汤要煮到骨酥肉烂才好吃，时间要长些。
页:
[1]